
Si es verdad aquello de "tú eres lo que comes", entonces la comida de Veracruz es la principal responsable de que los jarochos sean una población de sangre cordial, amable en exceso, siempre bailadora y jacarandosa. Los habitantes del Puerto de Veracruz respetan la preparación original de los platillos de las abuelas y continúan fielmente sus tradiciones, preparando vastos banquetes por el puro gusto de sentarse a la mesa con toda la familia. Nunca es necesario un motivo de celebración.
Aunque las recetas sean antiguas, los ingredientes utilizados siempre serán frescos, debido a la generosidad del Golfo de México y de los campos del estado de Veracruz, que proveen los pescados, mariscos y verduras de primera calidad necesarios para cocinar los platillos más exquisitos.
La comida Veracruzana es tan codiciada que está presente infaliblemente en todos los restaurantes del país que se precian de ofrecer un verdadero menú Mexicano. Platillos famosos y suculentos como el Ceviche de Pescado, el Chilpachole de Jaiba, el Huachinango a la Veracruzana, el Pescado Empapelado y las deliciosas Picadas, componen la variada gastronomía de Veracruz que deleita al paladar con una diversidad de riquísimos sabores.
Los Camarones Enchilpayados, el Arroz a la Tumbada o la Minilla Alvaradeña quizá no figuren dentro de las especialidades culinarias de Veracruz más conocidas a nivel nacional o internacional, pero estando en Veracruz o en Boca del Río usted no puede perder la oportunidad de probarlas.
Hay lugares para comer en Veracruz y Boca del Río que abarcan todos los rangos de precio, decoración, vistas panorámicas, horarios de servicio y códigos de vestir. Dentro de tanta variedad, sin duda hay de todo para todos. En el área de Boca del Río, en donde está la moderna zona de hoteles en Veracruz, hay restaurantes elegantes, algunos con un fantásticas vistas al mar y a la encantadora Isla de Sacrificios, que ofrecen múltiples alternativas gastronómicas encabezadas por los suculentos mariscos de la región, así como especialidades internacionales como comida Mediterránea, Asiática y también finos cortes de carne, muy a la Argentina.
En la zona centro de Veracruz hay una multitud de restaurantes que ofrecen la rica comida veracruzana empezando desde tempranito en el desayuno con las deliciosas Picadas Veracruzanas, que son, si usted no las conoce, deliciosos antojitos calientes hechos con masa de maíz y fritos en un comal, con queso rallado, cebolla, y deliciosas salsas a su elección, ya sea por el color que le dan sus ingredientes, o por lo picoso que aguante su gusto. Para hacer de este antojo algo más sustancioso, puede pedir algún guiso adicional como pollo, chicharrón o picadillo, lo que le permitirá cumplir con su ración de proteínas del día y cargarse de energía para recorrer todo lo que Veracruz tiene para ofrecer.
Al mediodía, cuando el sol pesa, un apetitoso Coctel de Camarón o un Ceviche de Pescado le caerán de maravilla para recuperar la frescura y continuar con la caminata o el día de bronceado en las playas de Veracruz, ya con el apetito satisfecho. Para completar la recomendación: una cerveza fría o un delicioso Torito acompañan perfectamente los mariscos, especialmente con el calorcito típico del bello puerto jarocho.
Por la noche, antes de dormir, no se puede perder una rica merienda en los tradicionales establecimientos que ofrecen el delicioso café Veracruzano acompañado de sabroso pan dulce, como las Canillas o las Bombas con Nata. La plática de sobremesa y la cena le permitirán adquirir ese amable sopor que le guiará directo hacia la cama, listo para disfrutar de un incomparable descanso.
Habiendo conocido la variedad de lugares para comer en Veracruz y probado la riquísima comida Veracruzana, ahora sí podrá jactarse y compartir la experiencia de haber estado en el Puerto de Veracruz, ya que Veracruz no es sólo playas, sol y diversión, sino también un eterno festín de sabores y una generosa fuente de la deliciosa y variada gastronomía de México.